Don Pepe de Cortijo La Fuente
Vino Seco
Tipo: Vino blanco, seco con crianza
D.O.: Málaga
Envejecimiento: Por el sistema de Soleras y Criaderas
Procedencia: Mollina
Variedad: 100% Pedro Ximén
Graduación: 15%vol
Servir a: 7 Grados
Otras características: Crianza por sistemas de soleras y criaderas, con un mínimo de 6 años.
Tras una cuidadosa selección de nuestros mejores viñedos, con más de 40 años, hemos recolectado en su momento óptimo las mejores uvas Pedro Ximén, para lograr de forma natural y artesanal este Vino Blanco Seco.
Vino blanco seco, envejecido con crianza biológica por el sistema de Soleras y Criaderas bajo velo de flor, sin alcoholes añadidos.
Este vino es una selección cuidadosa de nuestras mejores barricas de envejecimiento.
Cata a la vista
Color amarillo pálido, pajizo verdoso, muy limpio y brillante.
Cata a la nariz
Delicado y complejo, con muchos matices, flores blancas, levadura, tostados, frutos secos (almendras), especiado, con toques balsámicos, invita a olerlo y volverlo a oler durante muchos minutos sin llevarlo a la boca.
Cata en boca
En boca se muestra muy seco y fresco, sabroso, con notas salinas, equilibrado, de final largo donde vuelven a aparecer las almendras recién tostadas. Un vino muy original y rico.
Armonías
Como entrante o aperitivo (jamón e ibéricos, quesos curados, olivas, almendras...). Excelente con mariscos y pescados.